Sabrina Larzabal et Julen Perez souhaitent s’installer ensemble avec un élevage de canards mulards Kriaxera. Aucun des deux n’est issu du milieu agricole. La rencontre avec Chantal et Jean-Bernard Pochelu, éleveurs de brebis laitière à Lohitzun-Oyercq, a abouti à une transmission-installation hors cadre familiale avec changement de production. Le changement de production a nécessité d’adapter les bâtiments d’élevage : aménagement des bâtiments (avec une salle de gavage) et mise en place d’un atelier de transformation à la ferme, achat de matériels et d’équipements. Aussi, En 2019, quand Sabrina et Julen s’installent sur la ferme Xemiateia à Lohitzun, en élevage de canard gras mulard Kriaxera, avec transformation et vente en circuit court, ils sollicitent Lurzaindia pour l’achat du foncier. Lurzaindia s’engage alors à acquérir les terres, mais dans un premier temps, les bâtiments agricoles et les terres sont loués par les deux jeunes paysans. Sabrina et Julen valorisent sur leur ferme de la viande de canards mulards Kriaxera : viande fraîche et conserves.
Magrets, confits, foie gras
Vente :
A la Ferme sur RDV
Magasin de producteurs Elika (Espelette) et Zarea (Hasparren)
Marché de Saint Palais
Gustoki (Urrugne)
Expéditions dans toute la France
Xeminategia
Route de Lambarre
64120 LOHITZUN-OYHERCQ
Tél: 09 88 03 37 02