« L’action de Lurzaindia et la mobilisation des épargnants est importante pour garder une vie rurale qui est en train de disparaître. Elle permet de soutenir la terre, l’espace de vie, l’outil de travail, de maintenir le paysage et de produire des produits de qualité. »
Native de Wallonie, son parcours l’amène au Pays basque. Après avoir suivi la formation BTS ACSE à Etcharry, elle s’installe en tant que fermière et en Hors Cadre Familial en 2006 sur Roquiague où elle est locataire de la ferme Eskanda (lieu autrefois de rassemblement d’objecteurs de conscience). En 2018, la ferme mise en vente par les propriétaires est acquise par Lurzaindia. Anne s’occupe de ses 50 chèvres qui y pâturent toute l’année et transforme leur lait.
Tommes bio de chèvre affinée.
Crottins (frais, demi secs).
Bûches et pyramides cendrées.
Fromages blancs au lait de chèvre.
Vente :
A la ferme le lundi, le mardi et le jeudi matin.
Marché de Mauléon
AMAP de Lahontan
Point de vente collectif GOHETXEA (Trois Villes)
Biocoop Biarritz Parme et Bonheur Anglet
