« 60 ares de prairies avec une borde collée à la montagne mais on avait vraiment besoin de cette terre là pour transhumer. […] Il y avait un projet pour faire un village vacances. Et donc on a pris peur de ca, c’est pour ca qu’on avait fait appel au GFA parce qu’à l’époque, nous n’avions pas les moyens de payer. »
Après avoir travaillé 9 ans au guichet en PTT, Maite s’est installée en 1988 sur la ferme familiale, en brebis Manech tête noire. Elle est rejointe par son mari en 1996, et en 2006, ils créent un GAEC. Leur fils s’installe en 2018. Le lait produit est transformé en totalité en fromage, vendu principalement en direct.
Fromage fermier en AOP Ossau Iraty
Vente : à la ferme tous les jours sauf dimanche 8h-12h et 15h-20h
Marché d’Arcangues.
