Atharratze (2015ko-Erosketa)

« Atharratzen instalatzeko ahala ukan dut Lurzaindiaren lanari esker. Artzain soil izan ondoan, orain ene etxaldean lasaiki lan egiten ahal dut, eta hor bizitzen ahal ene familiarekin. »

Berger gardien en Ariège l’été, Yann a effectué de nombreux remplacements au Pays Basque avant de s’installer en Hors Cadre Familial, comme berger sans terre. En 2015, il s’installe sur la ferme Oihenartia à Tardets avec son troupeau de 150 brebis de race Manex tête noire qui y pâturent tous les jours et transhument en été. Yann traie les brebis et fabrique le fromage à la main dans un chaudron. Il démarre l’affinage des fromages à la ferme avant de les confier au saloir collectif des producteurs à Sauguis.

Ossau Irati sormarkako etxeko ardi gasna (esne gordinean)
Bortuko gasna
Zemerona


Salguneak :
Urriaren 15tik maiatzaren 10a arte, Atharratzeko Oihenartian.
Maiatzetik urria arte, Arbailetako Miadore etxolan
Merkatua – Maule
Zalgizeko gazitegia
Artzainen etxea (Irati)
Beñat Moity kremeria

OIHENARTIA
64470 TARDETS
Tél: 06 24 47 44 65