« Au printemps 2018 nous avons découvert la Ferme Arla, dont la Safer cherchait repreneur. Nous avons pu candidater grâce à Lurzaindia (qui a acheté les terres). Après un marathon administratif, en octobre 2018, nous étions installés Paysans! »
Après plusieurs années comme bergers salariés, en montagne en été, et chez les éleveurs fromagers en hiver, Perrine et Bastien, Hors Cadre Familial, s’installent fin 2018, sur la ferme Arla à Saint Just Ibarre, avec un projet en brebis laitières Manex tête noire, en agriculture biologique. Ils transforment la totalité du lait en fromage et en yaourt et vendent leurs produits en circuits courts.
Yaourts au lait de brebis
crottins de brebis
carré moelleux
fet’arla
Tomme AOP Ossau-Iraty
Breuilh
Vente :
A la Ferme
Au Marché de Quintaou le Dimanche à Anglet
Aux AMAP(s) de Saint Palais, de Biarritz et de Mauléon
A TOKIKO BIO (magasin de producteurs à Saint Palais)
Groupement d’achat Sabaia à Larceveau
